Кофе и чай

Масштабное исследование, длившееся более 40 лет, показало, что ежедневное употребление чая и кофе статистически снижает вероятность развития болезни Альцгеймера. Но как это работает?

Франчайзинговые сети кофе-пойнтов и кофеен с демократичными ценами массово выходят в новый для себя формат — городских кафе с ресторанной едой. На продаже одного только кофе сейчас много не заработаешь, объясняют эксперты. От кофейного дискаунтера — к полному меню В марте о выходе в новый сегмент объявила сеть Coffee Way, у которой, по собственным данным, 48 своих и более 180 партнерских точек в 70 городах России. Компания входит в группу Coffee Way Family и работает на рынке с 2008 года, а франшизу запустила в 2014-м. Ее концепция строилась на продаже кофе на вынос и небольшого ассортимента выпечки. Теперь сеть представила новый формат под брендом «Coffee Way Селект». Это городская кофейня с кухней и авторским меню из 30 позиций с завтраками, ланчами, бранчами и легкими ужинами, с десертами и кофейной картой с латте-арт. Если в открытие по

«Я понимала, что все не так уж страшно: главное — люди и хороший продукт, и все можно организовать», — говорит о желании открыть бизнес 42-летняя соосновательница бренда растительного молока 5YES! Анна Давидова. Пять лет назад они с 44-летней коллегой Екатериной Бушкиной запустили производство растительных йогуртов, а затем переключились на молоко для кофеен.  5YES! начал работать на растущем рынке, основательницы наладили процессы так, что бизнес удалось быстро масштабировать. Сейчас растительное молоко для кофейных напитков их производства используют в «Кофемании», «Север Метрополь» и других сетях. В 2025 году выручка компании, по собственным данным, составила 521,8 млн рублей, прибыль — 62,7 млн рублей.  Йогурт для дочери Анна Давидова и Екатерина Бушкина познакомились, когда работали в продовольственной компании Danone. Давидова

Употребление порошкового зеленого чая матча эффективно подавляет приступы чихания при аллергическом рините. Японские исследователи выяснили, что напиток не устраняет первопричину аллергии и не меняет микрофлору кишечника, но действует как нейромодулятор. Активные вещества чая напрямую блокируют работу нервного центра в мозге, который отвечает за рефлекс чихания.

Компания Philips представила новую полностью автоматическую кофемашину Baristina Bar Pro 500, которая стоит около 550 долларов в Китае.  Благодаря передовой технологии холодной экстракции, машина готовит холодный кофе всего за 90 секунд. Система не требует предварительного нагрева, позволяя приготовить обычный кофе примерно за одну минуту. Кофемашина Bar Pro 500 оснащена технологией холодной экстракции AuraPress при низкой температуре, которая сочетает в себе экстракцию под высоким давлением, низкопоточное проникновение и заваривание при низкой температуре. Эта система позволяет получить мягкий и ароматный кофе холодного заваривания, соответствующий стандарту SCAA Golden Cup. Машина также включает в себя насосную систему с давлением 16 бар. Фото Philips Кофемолка Bar Pro 500 оснащена керамической дисковой кофемолкой, которая, по утверждению Philips, в 2,3 раза тверже традиционных металлических кофемолок, что сохраняет вкус кофейных зерен и снижает

Статья на конкурс «Био/Мол/Текст»: Я думаю, что у каждого есть знакомые, которые по-разному относятся к кофе. Первый с энтузиазмом наливает себе двойной эспрессо, потому что без него он просто не может начать свой день. Второй же не смотрит в сторону кофемашины, зная, что даже маленькая чашка обернется ему бессонной ночью и повышенным уровнем тревожности. Ну, и конечно же, третий тип — человек, который вообще не замечает никакого эффекта от этого напитка. Почему же так происходит? Ответ на этот вопрос вы узнаете в данной статье, погрузившись в удивительный мир генетики

Проанализировав данные более 131 000 человек, за которыми наблюдали более 40 лет, исследователи подтвердили, что ежедневное употребление кофе и чая однозначно защищает от развития болезни Альцгеймера и других форм когнитивных нарушений. Читать далее

Кофе и чай снизили риск развития деменции

Чайное дело Когда Триша Уоллворк возглавила семейный бизнес по производству сладкого чая Milo's — этому бренду уже больше 70 лет, — в компании было всего лишь 40 сотрудников и один завод в Алабаме, работающий в одну смену каждые пару дней. Сегодня сотрудников более 1000, а три завода производят холодный чай по семейному рецепту круглосуточно. «Путь Milo's — действительно впечатляющая история роста», — говорит 50-летняя Уоллворк. Ее дед Майло Карлтон начал подавать сладкий чай в своей бургерной в Бирмингеме, которая в 1980-х годах превратилась в сеть ресторанов быстрого питания. «Наше стремительное развитие  — совсем не выдумка. Я это знаю точно, потому что прожила все эти моменты сама», — делится она. Уоллворк, гендиректор в третьем поколении, стоит во главе семейного бизнеса с оборотом $500 млн (по оценкам на 2025 год). Под ее руководством за

Ежедневный кофе снизил риск рецидивов фибрилляции предсердий

Пользователь в одной из комиссионок Goodwill обнаружил видеокарту AMD Radeon RX 5700 XT по цене всего 5 долларов. Учитывая, что эта модель до сих пор способна обеспечивать стабильный гейминг в разрешении Full HD, а цена подержанных экземпляров доходит до 500 долларов, приобретение можно назвать очень удачным. Фото: Reddit/12kdaysinthefire Как рассказал пользователь Reddit под ником 12kdaysinthefire, ему досталась версия Radeon RX 5700 XT от ASRock. Новый владелец восстановил карту, используя новые термопрокладки, нанёс свежую термопасту и собрал систему охлаждения заново. После этого ускоритель заработал без каких-либо проблем. AMD Radeon RX 5700 XT была представлена в 2019 году и основана на первой версии архитектуры RDNA (Navi). GPU производился по техпроцессу 7 нм, количество потоковых процессоров — 2560. Radeon RX 5700 XT получила 8 ГБ памяти GDDR6 с 256-битной шиной. На момент выхода модель позиционировалась как решение для игр в Full HD, рекомендованная цена

В этой модели производитель отказался от традиционного погружного термодатчика на дне емкости в пользу подвижной конструкции над поверхностью жидкости. Такое решение мы считаем ошибочным: точность сенсора при подобном расположении оставляет желать лучшего, а необходимость очищать датчик усложняет уход за устройством. Электрическая турка Proliss Pro-9125 может пригодиться нетребовательному любителю кофе, когда готовить этот напиток на песке, плите или газовой горелке затруднительно. Но результат нельзя назвать настоящим кофе по-восточному.

Грибной кофе существует с 1940‑х, но потребовалось более 75 лет, чтобы он стал хитом на американском рынке напитков. Продукт Ryze — смесь из шести органических грибов, выращенных в Калифорнии и Неваде, с добавлением мексиканской арабики, стал лидером этого тренда. Forbes USA консервативно оценивает выручку бренда в 2025-м более чем в $300 млн — на 50% выше, чем годом ранее. Основанная в Бостоне CEO Рашадом Хоссейном (участник списка Forbes 30 до 30 в 2023 году) и директором по маркетингу Андре Вернер (она не попала в список, так как Хоссейн не включил ее в заявку), компания достигла этих показателей, ни разу не выходя в офлайн‑ретейл. Теперь ситуация меняется: Ryze, уже являясь самым продаваемым брендом грибного кофе в США, выходит сразу более чем в 1900 магазинов Target (американская компания по управлению магазинами). Стартап отвоевывает полки у классических марок за счет трех эксклюзивных вкусов латте, а также фирменного

В обжаренных зернах кофе обнаружили соединения, которые способны регулировать расщепление углеводов в организме. По эффективности эти вещества превзошли распространенное лекарство для лечения сахарного диабета второго типа.

выходит этой зимой в издательстве «Альпина Паблишер». Forbes публикует отрывок. Подпись: Доброжелатель».  Это крик души якобы эротически обделенных лондонских дам XVII века — из памфлета года под названием «Петиция женщин против кофе, представляющая общественному рассмотрению величайшие бедствия, проистекающие для их пола от чрезмерного употребления сего иссушающего, лишающего сил напитка». Суть претензии: мужья столько времени просиживают в этих новомодных кофейнях, предаваясь интеллектуальным и «неподобающим мужчине» занятиям, что в постели от них нет никакого толку. В итоге женщины остаются неудовлетворенными.  А всему виной была эта «мерзкая языческая жидкость под названием

Мне нравится кофе. Не как культ, а как инструмент: включить голову утром, мягко поддержать фокус до обеда. Но долго я жил в режиме «еще одну чашку и дотяну». Итог: дрожь в руках, провал энергии днем и плохой сон. В статье о том, как я перестроил день так, чтобы кофе помогал, а не мешал. Читать далее

Чай и кофе — два самых популярных напитка в мире. Да еще и вписанные в ежедневные ритуалы, связанные с культурой, комфортом и продуктивностью. Причем и чай, и кофе, влияют на плотность и здоровье костей, особенно в контексте рисков остеопороза. А вот в худшую или лучшую сторону, разберем в материале. Читать далее

Для ценителей кофе важна каждая мелочь. Они, кажется, готовы на все, чтобы вкус любимого напитка соответствовал их запросам. И это зависит не только от сорта кофе и техники приготовления — но и от кофеварки. Примером тому обновленная версия знаменитой кофеварки почти с вековой родословной Turbo Moka, благодаря которой кофе можно готовить в два раза быстрее.

15 декабря ежегодно отмечается День чая. Ученые Пермского Политеха рассказали, как производят разные виды этого напитка, какие из них нельзя употреблять натощак, почему белый чай не бодрит, а расслабляет, как получают разные вариации улуна, можно ли добавлять молоко в черный чай, почему некоторые виды можно беременным, но нельзя детям, и какие еще есть противопоказания.

Всем кофеманам пламенный привет! Этот гайд — результат моего личного эксперимента по подбору идеального кофейного пайплайна. Я расскажу, как выжать из кофеина все 100%, просто перенастроив время его потребления. Я пила кофе по утрам большую часть своей осознанной жизни. Мой ритуал был священен и неизменен: подъем, борьба с соблазном залечь обратно, и — чашечка кофе. Каков был результат? К 11 утра я чувствовала себя так, будто я отработала две смены подряд на стройке. Я списывала всё на плохую погоду, магнитные бури или происки недоброжелательных конкурентов. Пока в один прекрасный день мой внутренний аналитик не взбунтовался. «Стоп! — сказал он. — Наш организм не помойка! Мы тратим внутренние ресурсы неправильно, наша метрика „уровень бодрости“ стабильно в жо.. минусе. Это нерационально! Давай попробуем выстроить гипотезу». Так начался мой личный квест

Изучение влияния кофе на мозг осложнено множеством сортов, способов обработки и потребления. Какие выводы можно сделать из 109 научных статей о роли компонентов кофе в нейропротекции, нейропластичности, когнитивных функциях и обезболивании? Рассказываем главное Кофеин: Самый изученный компонент. Повышает выносливость в дозах 3-6 мг/кг. Конкурирует с аденозином за рецепторы, что может влиять на нейропластичность. Исследования часто используют дозы, превышающие обычное потребление. Когнитивные функции: Наблюдательные исследования показывают, что кофе может замедлять снижение вербальной памяти и зрительно-пространственного восприятия, особенно у женщин. У мужчин эффект менее выражен. Прямая дозозависимость и преимущества регулярного потребления требуют доказательств. Полифенолы (хлорогеновая и кофейная кислота): Обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием. Доклинические исследования показывают улучшение когнитивных функций и нейрогенеза, но данные по людям

Ученые выяснили, что потребление кофе связано с удлинением теломер – индикаторов старения организма. Исследование проводили среди пациентов с психическими заболеваниями, старение которых обычно ускоряется, но даже в этом случае кофеин имел выраженный терапевтический эффект.

Чай для похудения: работает или нет? Давайте разберем популярный миф, до сих пор витающий в воздухе, полочкам, без лишней воды. Короткий ответ: Нет, «волшебные» чаи для похудения не помогают избавиться от жира. Но они очень эффективны... для кошельков продавцов.... Берется обычный чай, добавляется пару трав с громким названием — и готово! Цена взлетает, прибыль производителя становится огромной. Единственное, что эффективно худеет у покупателя — это его кошелек. А как на самом деле? Прямого механизма, который заставлял бы жир испаряться, в этих чаях нет. Они никак не влияют на ваши жировые запасы. Тогда откуда берутся «результаты»? Вся «магия» — косвенная и очень простая: 1. Вы заполняете желудок. Вы пьете много жидкости, что временно притупляет чувство голода. 2. Вы меньше едите. Если вы заменяете чаем (без сахара!) перекус или часть приема пищи — вы сокращаете общие калории. Важный нюанс: Этот трюк работает с ЛЮБЫМ чаем, который вы любите! Ромашковым,

Пока техногиганты тратят миллиарды на создание сложных систем видеонаблюдения, разработчик-энтузиаст Франческо Пейс доказал, что для тотального контроля достаточно оборудования по цене чашки кофе. Он представил проект, который позволяет буквально видеть сквозь стены, используя лишь обычный роутер и копеечный микроконтроллер. Ирония ситуации заключается в том, что невидимые радиоволны Wi-Fi теперь рассказывают о ваших перемещениях больше, чем дорогие камеры безопасности. Во-первых, в эпоху всеобщего помешательства на искусственном интеллекте этот проект выглядит как дерзкий вызов индустрии. Автор принципиально отказался от использования модных нейросетей, построив всю логику работы исключительно на сухой математике и классических алгоритмах. Система анализирует малейшие изменения в состоянии канала связи, улавливая присутствие человека без помощи «магических» чёрных ящиков машинного обучения. Всё реализовано на чистых алгоритмах и математике, без единой нейросети. Во-вторых,

Президент США Дональд Трамп отменил 40-процентные пошлины на бразильские продукты питания, в том числе говядину, кофе, какао и фрукты, передает Reuters. Повышенные таможенные тарифы на импорт из Бразилии были введены в июле в качестве наказания за преследование бывшего президента Бразилии, союзника Трампа Жаира Болсонару.  Из текста исполнительского указа Трампа, опубликованного Белым домом, следует, что отмена затронет бразильский импорт в США с 13 ноября и может потребовать возврата пошлин, взимаемых с этих товаров в период действия повышенных тарифов. Бразилия  поставляет треть всего кофе, потребляемого в США, которые являются крупнейшим потребителем кофе в мире, а в последнее время стала важным поставщиком говядины, особенно той, из которой делают бургеры. Розничные цены на кофе в США выросли на 40% в 2025 году как из-за тарифов, так и из-за сокращения производства кофе по погодным условиям. Рост цен на продукты

Производитель знаменитых швейцарских армейских ножей Victorinox совместно с итальянской компанией La Marzocco, выпускающей эспрессо-машины, разработали специальный мультитул Victorinox x La Marzocco Barista Tool, предназначенный для любителей кофе.

Изучать влияние кофе на мозг сложно, потому что существует множество различных сортов зерен кофе, различные методы обработки и обжарки, множество способов потребления, различающихся, в первую очередь, по дозировке. В новом исследовании, посвященном кофе, рассмотрены основные компоненты кофе, их потенциальная роль в нейропротекции, нейропластичности, когнитивных процессах и обезболивании [1]. Для обзора были отобрано 109 статей, затрагивающих вопрос влияния кофе на мозг и нейропластичность. Кофеин Наиболее изученным компонентом кофе является кофеин (1,3,7-триметилксантин), который взаимодействует с рецепторами на поверхности синапсов и химическими модуляторами. Кофеин активирует внутриклеточный кальций, одновременно ингибируя аденозиновые и ГАМК-рецепторы. Кофеин оказывает эргогенное действие, повышая физическую выносливость и работоспособность. По этой причине кофеин широко используется спортсменами для повышения работоспособности, но он эффективен только в

Привет, Хабр! Меня зовут Петр Михнюк, я руковожу группой поддержки системного ПО в Центре экспертизы по комплексному сервису К2Тех.  Одна из самых острых задач мультивендорного сервиса — чтобы инженер любого уровня не только знал теорию, но и с первого дня общался с заказчиками так, будто уже отработал в поддержке много лет. В сложных ситуациях технические навыки важны, но порой важнее смотреть на ситуацию глазами заказчика, быстро подстраиваться под его стиль и потребности. Именно это определяет, останется ли заказчик довольным и лояльным. Классический онбординг эту задачу не решал: слишком много зависело от конкретного наставника, и знания могли уйти вместе с человеком, а софт-скиллы оттачивались в реальной работе — иногда ценой недовольства заказчика. Нам нужна была система, которая надежно передает весь опыт, не зависит от ухода наставников, быстро и эффективно учит нормам и регламентам, развивает гибкость. Так родился проект, который поддержали все сервисные

Одна и та же чашка кофе может давать совершенно разный эффект — от мощного прилива энергии до полного равнодушия организма. Причина этого не в сорте зерна и не в способе приготовления, а во времени, когда кофе попадает в кровь. Реакция тела на кофеин напрямую связана с биохимическими процессами, которые происходят в течение дня. Сразу после пробуждения организм уже включён в режим бодрствования. В это время активно вырабатывается кортизол — природный «внутренний будильник». Он ускоряет сердцебиение, повышает давление и активизирует мозг. Добавлять кофе в этот момент — всё равно что наливать воду в уже полный стакан: заметного эффекта не будет. Более того, если делать это регулярно, организм начнёт вырабатывать меньше собственного кортизола, что приведёт к зависимости от кофеина и снижению естественной бодрости. Через полтора-два часа после пробуждения уровень кортизола постепенно снижается, а в организме накапливается аденозин — вещество, отвечающее за чувство усталости.

Помогает ли кофе от осенней хандры? Что говорит наука? Осенью рука сама тянется за кружкой кофе — в дождливую, прохладную погоду особенно хочется согреться и проснуться. Но действительно ли этот напиток бодрит, и есть ли в этом смысле разница между обычным и растворимым? Давайте разберёмся! Кофеин сам по себе не добавляет энергию, а лишь блокирует в мозге рецепторы аденозина (вещества, которым мозг включает механизм торможения при усталости), и в результате мы чувствуем бодрость. Этот эффект держится довольно долго: через 5 часов в крови остаётся половина кофеина, а через 10 — примерно четверть. Так что вечерний кофе — не лучшая идея, если хотите выспаться. Сам я, кстати, это чувствую очень сильно: генетический тест показал у меня повышенную чувствительность к кофеину, поэтому после обеда я стараюсь его избегать. Меня часто спрашивают: а есть ли разница между обычным и растворимым кофе? В интернете можно встретить мнение, что растворимый не бодрит, потому что в нём

США отменят пошлины на бананы, кофе и другие продукты, а также отдельные виды одежды и текстиля из Эквадора, Аргентины, Сальвадора и Гватемалы, сообщил Reuters высокопоставленный представитель Белого дома, его имени агентство не называет. Об этом со ссылкой на представителя администрации президента США также пишет The Wall Street Journal. Пошлины отменят в соответствии с рамочными соглашениями, которые стороны собираются окончательно согласовать в течение ближайших двух недель. Они предоставят американским компаниям более широкий доступ на рынки этих стран. Кроме того, дополнительные договоренности могут заключить до конца года. Как ожидается, соглашения будут способствовать снижению цен на эти товары в США, в Белом доме рассчитывают, что американские розничные сети «передадут положительный эффект» потребителям, отметил

Привет, Хабр! Меня зовут Петр Михнюк, я руковожу группой поддержки системного ПО в Центре экспертизы по комплексному сервису К2Тех. Думаю, каждый тимлид задавался вопросом – как сделать, чтобы новый сотрудник быстро погрузился, изучил правила взаимодействия и регламенты работы с заказчиками, а самое главное - начал это применять как можно скорее? Для этого требуется не просто онбординг, а система гарантирующая стабильный результат. Это убирает риск, что опытный наставник уйдет и унесет знания с собой. В нашем центре экспертизы внимание уделяется не только техническим знаниям, но и человеческому общению и эмпатии при взаимодействии с заказчиками. Это актуально для технической поддержки, в которую приходят в основном с инцидентами. Инженер должен понимать боль заказчика с полуслова и быстро помочь ее решить, часто делая больше, чем “предусмотрено”. Мы нашли свой путь — и он оказался невероятно увлекательным. Превратили погружение в артефакт: интерактивную обучающую игру с

Мой интерес к науке и технологиям начался со страха смерти и приступов пароксизмальной тахикардии в 17 лет. При этом экстрасистолы и аритмии я улавливал с полувздоха, и тут же загонялся в панику «вот и всё». Поэтому искал везде где только можно информацию о продлении жизни, биохакинге, практиках и принципах как не помереть. В начале я избегал кофе, избытка соли, питался «правильно» и дико ошибался в каждом из этих выборов) Сегодня, в день выпиваю 5-8 эспрессо, а приступ последний раз был лет 7 назад. Когда и перешел на ежедневный кофе. Что ж, новое исследование показывает, что в этом был смысл. Читать

Ученые впервые обнаружили, что кофе защищает от фибрилляции предсердий – мерцательной аритмии, которая связана с развитием сердечной недостаточности, инсульта и преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Сегодня врачи рекомендуют пациентам с аритмией отказаться от кофеина, однако теперь рекомендации могут измениться.

Кофе — любимый напиток многих людей, но врачи традиционно советуют пациентам с мерцательной аритмией, или фибрилляцией предсердий, избегать кофеина, чтобы не спровоцировать симптомы этого распространенного нарушения сердечного ритма, способного привести к инсульту и преждевременной смерти. Однако результаты клинических испытаний, которые провела международная группа кардиологов, поставили эту рекомендацию под сомнение.

Ученые https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251104094139.htm, что инновационные методы геоинженерии не могут гарантировать стабильное будущее для винограда, кофе и какао. Моделирование показало: выброс аэрозольных частиц в стратосферу способен лишь немного охладить планету, но не стабилизирует непредсказуемые осадки и влажность, которые влияют на урожайность. Исследователи призывают к комплексным решениям — локальным стратегиям адаптации, устойчивым методам ведения сельского хозяйства и глобальному сотрудничеству для сохранения этих культур.

Мы в Beeline Cloud часто рассказываем о примечательных интернет-проектах и стандартах, разбираем их историю и специфику. На этот раз подготовили подборку необычных RFC конца 80-х и 90-х годов. Эти документы отражают культурный и исторический контекст раннего веба — рассказывают о людях, событиях, технологиях и сетевой культуре тех лет. В подборке — документ с рекомендациями для сисадминов по выбору имен для флота компьютеров, таймлайн развития интернета, а также история создания самого первого RFC — из уст его автора. Читать далее

Компания Apple в этом году не выпустила новые iPhone Pro в чёрном цвете, что было довольно неожиданно. Если верить свежим слухам, в следующем году цветовые варианты будут ещё более нетипичными.  Фото MacRumors Согласно данным инсайдера Instant Digital, модели iPhone 18 Pro и Pro Max могут быть доступны в кофейном, бардовом и фиолетовом цветах. Тут, как мы видим, отсутствует не только чёрный, но и белый либо серебристый. Не исключено, что из этих трёх Apple выберет только один, который придёт на смену текущему рыжему, а белый всё же останется.  Можно вспомнить, что фиолетовый или подобный ему у iPhone мы уже видели, а вот бардового или кофейного никогда не было. Правда, видели мы это в моделях без приставки Pro.   Instant Digital ранее точно сообщил о жёлтом iPhone 14, о возможности записи пространственного видео на iPhone 15 Pro и о функциях Apple Watch Series

В новой подборке графических романов — истории о людях, которые ищут точку опоры в любви, дружбе, памяти, городах, даже в собственных страхах. Ни одного супергероя — только ранимые, уставшие, полные сомнений, но способные к нежности и состраданию персонажи, прототипы которых живут в нас самих. Они взрослеют, учатся говорить о тревоге, теряют и находят, прощаются и начинают заново. И каждый из них делает шаг навстречу — себе, другому, миру, который пугает и утешает одновременно. «Сердце по Брайлю» Автор: Жорис Шамблен, Паскаль Рютер, Анн-лиз Налин. Издательство: Popcorn Books. Рок-музыкант и двоечник Виктор живет с постоянным ощущением несоответствия себя всему — миру, школе, представлениям

Жительницу Лондона оштрафовали за то, что она вылила кофе в ливневку. Звучит странно, правда? Но за этой историей стоит любопытная причина, о которой мало кто задумывается.

Каждый день люди выпивают более 2 миллиардов чашек кофе — и этим сами ставят под угрозу его будущее. Учёные предупреждают: привычка к кофе может обернуться его исчезновением уже в ближайшие десятилетия. Что грозит планете и утреннему ритуалу — рассказываем в статье.

Зерна для этого кофе добывают из фекалий зверьков. Ученые выяснили, действительно ли «циветта» стоит своих денег, и результаты оказались неожиданными. Вот почему, его не стоит пить.

Елизавета Возная Рабочий процесс перестал быть привязанным к конкретному месту — сегодня офис легко помещается в рюкзаке вместе с ноутбуком и наушниками. Все больше специалистов выбирают кофейни как пространство для концентрации, вдохновения и живого ритма города. «Компьютерра» выяснила, почему чашка латте все чаще становится не просто утренним ритуалом, а частью новой офисной культуры. Новое рабочее место — […] Коворкинг с ароматом кофе: как кофейни стали новыми офисами программистов

Копи-лувак обошел обычные кофейные зерна по содержанию жира

Ароматный кофе из уличного автомата для многих стал символом быстрого начала дня. Однако за этой доступностью может скрываться серьезный риск. Почему даже внешне исправный аппарат производит опасный напиток? Ответ кроется в процессах, невидимых для покупателя. О реальных угрозах рассказал Андрей Дорохов, кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА.

Ученые многократно изучали эффект зеленого чая в борьбе с лишним весом и метаболическими нарушениями. Новое исследование показало, что зеленый чай снижает риски возникновения инсулинорезистентности на фоне западной высококалорийной диеты с большим количеством сахара и позволяет даже снижать на ней вес. В итоге ученые определили механизмы действия напитка при ожирении, которые теперь рассматриваются в качестве новых терапевтических мишеней.

Кофеин способен усиливать настойчивость и повышать работоспособность, особенно в стрессовых ситуациях. Но эффект зависит от времени приема и дозы. Вот, как это работает.

Ученые представили научный обзор, который обобщает десятилетия исследований относительно гепатопротекторных свойств кофе. Данные подтверждают, что кофеин и другие активные соединения кофе защищают от повреждений ткань печени, снижая риски рака.

Команда популярного справочно-картографического сервиса 2ГИС представила интересное обновление. Как рассказали в пресс-службе, в 2ГИС масштабно обновили поиск по кафе и ресторанам. Теперь в нём используются новые функции на базе искусственного интеллекта.  Сгенерировано нейросетью Midjourney В категории «Поесть» появился новый фильтр — «Вайб». Он помогает выбрать заведение не по типу кухни и оценкам, а по настроению, особенностям и цели визита — на основе данных карточек компаний, проанализированных искусственным интеллектом.  Иллюстрация: 2ГИС Можно найти заведения по: Поводу: свидание, праздник, поболтать, поработать, покормить детей. Настроению: потусить, расслабиться, фоткаться, добавить мистики, просто поесть. Особенностям: красивый вид, необычные вкусы, стильный интерьер, кухни мира,  просторный зал, здоровое меню, большой бар, здоровое меню.  Можно выбрать сразу несколько сценариев, например,

Учёные из Гётеборгского университета Кента доказали, что чайные сорта способны расти в почве, имитирующей лунный грунт. Эксперимент проводился в сотрудничестве с британской чайной плантацией Dartmoor Tea. В контролируемых условиях, имитирующих климатические параметры космоса – температура, влажность и освещение – чайные саженцы в лунной почве прижились и развивались не хуже контрольных растений, высаженных в обычную местную почву. В то же время попытка вырастить чай в имитируемой марсианской почве оказалась неудачной. Исследование включало детальный анализ состояния почвы и здоровья растений, изучение влажности, содержания питательных веществ, pH, длины корней и состояния листьев. Результаты проекта будут представлены на первой в Европе рабочей встрече по космическому сельскому хозяйству в Словакии. Уникальность работы заключается не только в возможности выращивать чай на Луне, но и в том, что это помогает лучше понять, как растительные культуры

Эта солидная модель в компактном корпусе снабжена внешним капучинатором, позволяющим готовить кофейно-молочные напитки, так что кофеварка может предложить эспрессо и лунго, а также латте, капучино и отдельно молочную пену. Вкус и насыщенность готового кофе, как и молочной пены, по всем предустановленным рецептам мы оцениваем на отлично. Устройство дает возможность настраивать объем кофе и молока, степень помола зерен, но регулировать количество молотого кофе на порцию и уровень давления и управлять предварительным смачиванием не позволяет. Нельзя настроить и температуру готового напитка, и почти все они без предварительного нагрева оказывались прохладнее, чем им положено быть.

Про кроличий голод, аутофагию, кофе и формальдегид. Или почему надо выбрать кусок мяса с жиром. Сейчас хорошая пища животного происхождения очень дорогая. И поэтому проводится масса «исследований», которые доказывают, что все хорошее и дорогое «очень вредно». Очень вреден кофе, но очень полезно голодание. Потому что аутофагия, добавит современный прогрессивно мыслящий поклонник нутри. Согласно исследованию, опубликованному в 2014 году Coffee induces autophagy in vivo, как натуральный, так и декофеинированный кофе быстро запускает аутофагию у мышей. Через 1–4 часа после употребления напитка наблюдается увеличение аутофагического потока во всех исследованных органах (печени, мышцах, сердце). За стимулирование аутофагии отвечают полифенолы, содержащиеся в кофе. Но этим исследованием никто не размахивает как флагом. Размахивают аутофагией, вызванной голоданием в колонии одноклеточных дрожжей. Изучение аутофагии у дрожжей провёл Ёсинори Осуми в конце 1980?х —

Кофе может бодрить по-разному, даже если пьёте один и тот же в одинаковых объёмах. Всё дело в скрытых факторах: от метода заваривания до особенностей вашего организма. Разобравшись в них, можно сделать эффект кофе предсказуемым и надёжным.

Привет, Хабр! На связи команда Ad-Hoc аналитики X5 Tech. В этой статье расскажем, как мы научили поиск извлекать важные сущности из запросов пользователей. Полный разбор реализации NER (Named Entity Recognition) для продуктового ритейла, шаг за шагом: как мы размечали данные, считали метрики на уровне токенов и сущностей — и почему для коротких и длинных запросов потребовались разные архитектурные решения. Читать далее

Ученые доказали, что обычный кофе во время болезни способен повлиять на работу лекарств самым неожиданным образом. Кофе и антибиотики можно назвать несовместимыми, и вместе их лучше не пить. И вот почему.

Существует ряд исследований, показывающих, что употребление кофеина в больших дозах или при хроническом злоупотреблении может спровоцировать психотические состояния у здоровых людей или усугубить уже существующие психозы у пациентов с шизофренией. При длительном приеме высоких доз кофеина, теобромина и теофиллина возможно истощение нервной системы, что в дальнейшем может стать причиной развития психоза. Чаще всего отмечается появление делирия при передозировке кофеином. В таких случаях возникают яркие зрительные галлюцинации, иногда сопровождающиеся слуховыми, а человек теряет ориентацию в окружающей среде. После устранения кофеина из организма память о событии обычно частично или полностью сохраняется. Некоторые пациенты испытывают трудности с правильной оценкой расстояний, предметы кажутся им расположенными ближе, чем есть на самом деле. В числе сопутствующих симптомов делирия — расширение зрачков, покраснение кожи, нарушение координации движений, учащенное сердцебиение,

Утренняя чашка кофе способна удивительным образом менять наше настроение. Исследования показывают, что этот эффект связан не только с бодростью - он оказался еще более сложным и интересным.

В одном пакетике кофейного снюса — доза, сравнимая с несколькими чашками кофе. Молодёжь в соцсетях делает это модным трендом, но врачи уже предупреждают о рисках. Это может оказаться куда опаснее, чем кажется.

Кофемашина Atvel A6 оказалась вполне стандартным устройством в своей категории: мы увидели и цветной сенсорный экран, и приложение для смартфонов, и возможность подключения к Wi-Fi... в общем, полный набор современных «фишек». Что касается результатов тестов, то эспрессо, американо и лунго данный аппарат готовит отлично, а вот молочной пены (для капучино и латте) хотелось бы побольше... Из достоинств устройства отметим возможность дистанционного управления, а из недостатков — необходимость самостоятельно помнить о том, что пора очистить капучинатор или заварочный блок.

Учёные изучили взаимосвязь между потреблением кофеина и эмоциональным состоянием. Как выяснилось, чашка кофе действительно улучшает настроение, но большое значение имеют время суток. Кофеин, который является стимулятором нервной системы, давно и хорошо известен своей способностью улучшать настроение, повышать работоспособность и снижать чувство усталости. Это не раз подтверждалось в контролируемых лабораторных экспериментах, но о влиянии кофеина на эмоциональное состояние в реальных условиях наука знает гораздо меньше. Исследователи из Билефельдского университета (Германия) решили восполнить этот пробел. Немецкие учёные пишут в своей научной статье: "Кофеин хорошо известен своим стимулирующим воздействием на центральную нервную систему, которое приводит к улучшению когнитивных функций и изменению эмоционального состояния. Хотя эти эффекты были тщательно изучены в контролируемых лабораторных условиях, влияние кофеина на эмоциональное состояние в повседневной жизни остаётся

Согласно результатам нового исследования, комбинация двух растительных соединений омолаживает клетки мозга и очищает ткань от скопления белковых бляшек. Причем результат их действия заметен уже в первые сутки после начала экспериментальной терапии. Это открытие делает возможным эффективное немедикаментозное лечение болезни Альцгеймера без побочных эффектов. Сейчас ученые изучают, как лучше всего доставлять препарат в организм, так как он инактивируется в кровотоке.

Пишет Алёна — редактор и продюсер «Двора» Разумеется, не совсем-совсем не стоит, а если это превращается в стиль жизни. Разовая акция по вливанию в себя бодрости с чашкой кофе или банкой энергетика (ух, не люблю их, но пристрастившихся не осуждаю) в случае форс-мажорного недосыпания, например, из-за ночного перелёта — это нормально. Однако перманентное лишение себя сна тогда, когда его очень хочется, может неприятно аукнуться на работе ваших митохондрий. А в долгосрочной перспективе — привести к раннему старению и развитию Альцгеймера. Сценарий, конечно, жутковатый. Успокаивает только то, что пока он подтверждён лишь на плодовых мушках (дрозофилах), которых часто используют как модельные организмы в генетических и клеточных исследованиях. В престижном журнале Nature недавно вышла статья про эксперимент на сонных и бодрых мухах, благодаря которому учёные, как заявляют сами, наконец-то нашли ответ на вопрос — зачем вообще нам нужно спать? Итак, расскажем вкратце: одних

На выставке бытовой электроники AWE 2025 в Китае компания Haier представила человекоподобного робота HIVA Haiwa, которого позиционируют как «терминатора для домашних дел». Он создан для помощи в повседневных задачах: уборке, готовке, управлении техникой и прочем. При росте 165 см и весе 70 кг робот остаётся достаточно компактным для использования в обычной квартире. Стоит отметить, что...

Разработчик-энтузиаст под ником @Several-Virus4840 собрал необычного «помощника» для повышения продуктивности. Робот стреляет струёй горячего кофе прямо в лицо хозяину, если тот отвлекается на посторонние дела. Автор проекта опубликовал пост в сабреддите r/SideProject, где подробно рассказал о своём изобретении. Устройство состоит из таймера, сервомоторов, системы подачи кофе и камеры с распознаванием лица. Если пользователь не реагирует...

Растворимый кофе может повышать риск потери зрения в 7 раз — к такому выводу пришли учёные в новом исследовании. Причина кроется в токсичных соединениях и низком содержании антиоксидантов. Рассказываем, что важно знать, чтобы не навредить глазам.

Учитывая цены на вообще всё, сейчас сложно придумать лёгкий знак внимания, который будет незаметен кошельку, но оставит о вас тёплое воспоминание на годы вперёд. Сегодня как раз рассказываю про такой подарок своими руками. Его не стыдно подарить второй половинке, родителям, ученикам, коллегам, а стоит копейки. Год назад рассказывал о медитативном наборе-хобби FoldBook.art. Концепт тогда был...

Розничные продажи растворимого кофе за последние 12 месяцев сократились почти на 5%, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на подсчеты аналитической компании «Нильсен». Одновременно аналитики отметили общий рост интереса к кофе: в натуральном выражении его совокупные розничные продажи за 12 месяцев увеличились на 1,3%. По данным «Нильсен», с июня 2024-го по май 2025 года натуральные продажи растворимого кофе в рознице сократились на 4,9% к предыдущим 12 месяцам. Натуральные продажи фильтр-кофе (в дрип-пакетах) за 12 месяцев выросли в 2,2 раза, продажи кофе в зернах прибавили 11,5%, в капсулах — 7%. На растворимый пришлось 58,2% реализованного в российской рознице кофе, однако из-за снижения интереса к нему ретейлеры уже начали пересматривать ассортимент.  В «Платформе ОФД» (оператор фискальных данных) отметили сокращение количества покупок растворимого кофе в офлайне в январе–мае на 3% год к году. В «Ленте» рассказали, что на полке

Пошлина в 50%, введенная администрацией Дональда Трампа на импорт из Бразилии, вызвала потрясения на мировом рынке кофе и может привести к тому, что цена за чашку кофе в США превысит недавние максимумы, передает Reuters со ссылкой на источники в кофейном отрасли. По данным агентства, 200 млн американцев выпивают по чашке кофе в день. США производят лишь малую часть потребляемого кофе на фермах на Гавайях и в нескольких местах в Калифорнии. Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортером кофе, а США — ее крупнейшим покупателем. Источники в кофейной отрасли сообщили, что новая пошлина, которая вводится с 1 августа (о ней было объявлено 9 июля) может привести к прекращению новых поставок бразильского кофе в США. В 2024 году в США ввезли 8,14 млн 60-килограммовых мешков кофе из Бразилии. Это 33 % от общего объема его потребления в Соединенных Штатах, приводит данные агентство.  В 2024 году цены на мировом рынке

Помню Ванкувер, 2005 год. Сижу над монолитом на Java в команде того самого автора книги, которую швыряют в каждого джуна. Баги, дедлайны, бессонные ночи. И ловлю себя на мысли: я перестал видеть лес за деревьями. Вернее, систему за строчками кода. Стал «исполнителем»: получил таску → закрыл → получил следующую. Творчество? Инновации? «Да кому это надо, когда прод падает!». Читать далее

Инновации в биоматериалах меняют представление о мусоре — теперь это сырьё для устойчивого производства и защиты экологии

Новое исследование Университета Тафтса https://www.eurekalert.org/news-releases/1087622, что умеренное потребление кофе с кофеином — 1-2 чашки в день — связано со снижением риска смерти от всех причин на 14-17%. При этом польза напитка напрямую зависит от количества добавленного сахара и насыщенных жиров: минимальное их содержание усиливает положительный эффект, тогда как избыток этих добавок сводит его на нет.

Дисклеймер: речь пойдёт не только о кофе — да и вовсе не о кофе. Суть статьи — попытаться ответить на вопрос: почему при нормальном доходе мы ничего не откладываем, не покупаем квартиры и прочие дорогостоящие вещи? В любой истории нужен герой. Нашим героем будет Петя. Ему 27 лет, он живёт в Екатеринбурге, работает программистом на позиции Senior Backend Developer в крупной московской компании и получает пресловутые 300к/наносек — 300 000 рублей в месяц. Как проходит обычный рабочий день Пети? Он едет на работу на такси (сегодня по акции — всего 500 рублей), по пути заходит в свою любимую кофейню, берёт раф без кофеина на безлактозном молоке. 400 рублей — копейки, он за 15 минут работы столько зарабатывает. Доходит до своего рабочего места и начинает работать. Время обеда подходит — он открывает приложение доставки, заказывает себе еду из сервиса с обещанной доставкой от 15 минут. Тратит, ну, максимум 1000. Он же заслужил — ничего такого здесь нет. Попутно смотрит, куда бы

Кофе-машина Kara Pod предлагает экономичное решение для жителей тех регионов, где доступ к питьевой воде затруднен, либо ее цена высока. Она способна удовлетворить потребности взрослого человека в живительно влаге, извлекая до 3 литров воды в день прямо из воздуха.

Стоимость кофе в мире достигла максимума за последние 47 лет: в 2024 году цены на сорт робуста выросли более чем в два раза, на арабику — на 80%. Причина — дефицит зерен. Засухи, штормы и ураганы, распространение вредителей губят кофейные деревья, что сокращает объемы его производства. Эта ситуация неожиданно создала новую нишу на рынке — для создания альтернативных напитков или «кофе без зерен». Сырье для них можно вырастить вблизи места потребления, что решает многие экологические и климатические проблемы. Например, сокращает выбросы углекислого газа от транспортировки, а также снижает объем воды: на создание одной чашки кофе требуется 140 литров, которые тратятся при обработке зерен. Еще один плюс — под заменители не нужно вырубать деревья: вместо обширных плантаций достаточно построить завод. Кроме того, разработчики таких продуктов утверждают, что сумели воссоздать вкус оригинала. В качестве решения «кофейной проблемы»

Решил собрать своего ИИ-агента за вечер. Перебрал много вариантов, но выделил 3: на LangChain с полной кастомизацией, локально на Ollama + Continue и через no-code. В статье — гайд, как это всё реально работает, что пригодилось в работе, а что нет. Читать далее

Развивающаяся по франчайзингу сеть кофеен «Кофе Хауз» в 2025 году планирует открыть не менее 20 точек по продаже кофе навынос в Москве и Московской области, рассказала «Forbes Франшизам» исполнительный директор компании Юлия Ефремова. А в ближайшие два года, по ее словам, планируется расширить сеть в регионе до 100 кофеен. «Это будет успешной реализацией наших планов и подготовкой  к выходу в другие регионы», — отмечает она. Как выяснил «Forbes Франшизы», осенью 2024 года владелец бренда «Кофе Хауз», группа компаний «Шоколадница», передала его по лицензии компании ООО «Кофе Хауз», в которой самой группе принадлежит 5%. Факт продажи подтвердили представители обеих компаний. Еще 5% получил гендиректор «Кофе Хауз» Илларион Цеханович, бывший руководитель одного из лидеров сегмента кофе навынос, сети One Price Coffee. Основной владелец компании — ресторатор Григорий Левит, родственник владельцев «Шоколадницы». Название

Мой первый AI агент: я пью чай, а Мила ищет вакансии (ожидания vs реальность) Волна хайпа ИИ агентов докатилась до меня в марте 2025. К тому времени я 7 месяцев общалась с ChatGPT и месяц учила Python и Machine Learning. Я была занята созданием собственной нейронной сети, тестированием моделей и еще имела опыт построения простого Телеграм-бота. Иными словами, загружена под завязку, когда со всех сторон стали доносится истории про то, как «ИИ агент создал сайт за 2 часа». Не выдержав этого натиска, я решила разобраться и построить своего агента. И вот что из этого вышло. Читать

Что вышло во вторник? Медицинский и научный дайджест [03.06.25] Инфекции Для предотвращения следующей пандемии стоит искать опасные патогены не только в природе, а прежде всего на рынках диких животных Ещё недавно считалось, что поиск вирусов в дикой природе поможет заранее предсказать опасные из них и подготовиться. Но самый большой риск их передачи находится у нас под носом — на рынках диких животных. У крыс с рынков коронавирусы выявляли в 10 раз чаще, чем у найденных в полевых условиях. А на одном лишь рынке диких животных в Индонезии продают до 1 млн летучих мышей в год! Между тем места торговли дикими животными всё чаще уходят в подполье из-за неграмотного регулирования, а финансирование важных программ по поиску зоонозов только сокращается [1]. [Cтатья интересная и важная, можно разобрать подробнее отдельным постом.] За последнее время произошёл третий мощный скачок в эволюции SARS-СoV-2 — BA.3.2 • Первый произошёл в конце 2021 года,

Ученые из США проанализировали здоровье и образ жизни почти 50 000 женщин и выяснили, что всего 2 чашки кофе в день увеличивают вероятность дойти до 70-летнего возраста без горы разных заболеваний.

Регулярное употребление кофеиносодержащих напитков связано с повышенным эмоциональным напряжением и нарушениями сна.

Инспекция Федеральной налоговой службы (ФНС) №4 по Москве подала в Арбитражный суд столицы заявление о признании банкротом ООО «Кофе Хаус» (входит в ГК «Шоколадница», управляет одноименной сетью кофеен), сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на базу таких дел. Заявление было подано 20 мая, в картотеке отсутствуют его подробности, указывает издание.  В ФНС на запрос «Коммерсанта» не ответили, в ГК «Шоколадница» изданию сообщили, что официального заявления о банкротстве от налоговой ими получено еще не было и у них нет информации о сумме заявленных требований. Там также отметили, что в настоящее время ООО «Кофе Хаус» не имеет активов и не ведет деятельности. При этом компания продолжает генерировать доход, отмечает «Коммерсантъ». Так, в прошлом году выручка «Кофе Хауз» сократилась на 17% год к году, до 1,55 млрд рублей, а чистая прибыль увеличилась на 53%, до 121,5 млн рублей, пишет газета со ссылкой на данные

Чертовски хороший кофе

Биологически активные добавки из куркумы и зеленого чая могут привести к лекарственно-ассоциированной жировой болезни печени, однако сами эти продукты влияют на организм человека положительно. Ученые из США обнаружили, что куркума, зеленый чай и еще несколько компонентов рациона способны уменьшить показатели старения у мужчин.

Мосбиржа запустит торги фьючерсами на кофе на срочном рынке с 20 мая, говорится в сообщении торговой площадки. Базовым активом контракта станет кофе сорта арабика, который торгуется на зарубежных рынках. Фьючерсы будут отражать динамику биржевых котировок на кофейные зерна из стран Африки, Центральной и Южной Америки и других регионов, где производится кофе. Параметры фьючерсного контракта: С 20 мая инвесторы смогут приобрести на Мосбирже фьючерсы на кофе с исполнением в июне и августе 2025 года. Кофе сейчас — один из самых активно торгуемых товаров в мире, и цены на него в 2025 году находятся на максимуме, отмечает Мосбиржа. Исторически его стоимость демонстрирует высокую волатильность, что делает актив привлекательным для трейдеров, которые ищут возможности для создания стратегий на основе

Цикорий — напиток из корня одноименного растения, чаще всего выпускается в виде сублимированного порошка или растворимой пасты. Благодаря натуральному составу и тонизирующему эффекту напиток из цикория ценят за его влияние на пищеварение, а также как элемент рационального питания, говорит советник руководителя федерального центра «Агроэкспорт» Александр Якуба. «Практически вся продукция, полученная из корневого цикория, используется для производства напитков, — отмечает глава аналитического агентства «Агроан» Артем Иванов. — Небольшие объемы потребляются в кондитерской отрасли и фармацевтике». Объем российского рынка в натуральном выражении «Агроан» оценивает в 6000–7000 т готового продукта, добавляет он. В конце декабря 2024 года объем рынка цикория показывал небольшой прирост. «Объем российского рынка цикория стабильно увеличивается, растут также средние контрактные цены при экспорте и импорте, — рассказали Forbes в пресс-службе

Кайфуйте, кофеманы! Сегодня рассказываем, как открытие учёных может сделать ваш любимый напиток ещё вкуснее.  Читать далее

Йога не приветствует кофе и учит, как его заменить. Однако кофе — это не просто бодрящий напиток, это способ выдержать дедлайны и созвоны. Когда же налита десятая (или пятидесятая) чашка – пора вспомнить о том, что из йоги может нам помочь. Читать далее

Гидродинамика помогла оптимизировать заваривание фильтр-кофе

Источник этих историй — научно-юмористическое издание Journal of Irreproducible Results («Журнал невоспроизводимых результатов»), основанный в Израиле в 1955 году и выходивший, вероятно, до конца 2010-х. В нем можно найти исторические анекдоты об ученых, сатиру и философские размышления, наконец классические «антинаучные доклады» на тему, например, где жарче — в аду или в раю. Материалы скомпилировал и перевел Виталий Мацарский, физик, писатель и переводчик научно-популярной литературы, постоянный автор ТрВ-Наука. Сообщение Кофе-брейк, или Физики до сих пор шутят появились сначала на Троицкий вариант —

Привет! Некоторое время назад я начал искать истоки термина «Deep Learning». Тогда я изучал только зарубежные источники и обещал вернуться позже с обзором советской и российской литературы. Что ж, откладывать это больше нельзя. Посмотрим, на кого будут ссылаться отечественные авторы в том, что касается истории развития глубокого обучения. Без долгого вступления — берем в руку пальцы Ctrl/Cmd+F и начинаем раскопки! Читать дальше →

Метод, используемый для заваривания кофе, существенно влияет на соотношение природных соединений – дитерпенов. Их концентрация влияет на уровень холестерина. Так новое исследование проливает свет на связь между способом приготовления кофе и здоровьем вашего сердца. Читать далее

Ученые выяснили, что употребление кофе в утренние часы более эффективно снижает риск смерти, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний, по сравнению с употреблением кофе в течение всего дня или отказом от него. Этот вывод подтверждает мнение, что не только количество кофе, но и время его употребления может оказывать влияние на здоровье. Уже известно, что умеренное потребление кофе связано с пользой для здоровья, в том числе с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний и смертности. Однако результаты подобных исследований то и дело оказывались неоднозначными, особенно среди людей, употребляющих большое количество кофе. Ученые предположили, что одна из вероятных причин таких расхождений — различия в привычках потребления, в частности, время дня, когда человек пьет кофе. Чтобы проверить эту гипотезу, исследователи проанализировали данные из Национального исследования здоровья и питания США, охватывающего более 40 тысяч взрослых. В ходе опроса участники сообщали, что ели и

«Моя мечта — делать что-то полезное, видеть импакт (от англ. impact — «влияние» или «воздействие». — Forbes) от своих действий. А тут ты на земле работаешь, кинул семена в землю, выросло дерево, собрал урожай», — рассказывает основатель обжарочной компании «Сварщица Екатерина» и владелец трех ферм в Колумбии 36-летний Дмитрий Бородай. За шесть лет его проект стал одним из самых заметных в российском сегменте спешелти кофе (высококачественный кофе). Выручка выросла с 48 млн до 700 млн рублей в год, а в 2026-м компания собирается перешагнуть значение в 1 млрд рублей. Как Бородай построил бизнес на продукте для ценителей и что ждет его компанию на фоне кризиса рынка? Обжарщик мирового уровня Бородай родился в Находке в Приморском крае. Его отец работал инженером-гидротехником, а мать — бухгалтером в банке. В 2006 году Бородай поступил на экономический

Некоторые масла в кофейных зернах, включая кахвеол и кафестол, серьезно меняют состав крови по одному из важнейших соединений. Как выяснили ученые, некоторые способы приготовления кофе пропускают в напиток куда больше таких масел, чем другие.

Энтропия — звучит очень интересно и так же непонятно. Но на самом деле всё весьма просто. Представьте: вы наливаете в чашку молоко, и оно медленно смешивается с кофе, создавая мраморные узоры. А через минуту — превращается в однородный бежевый напиток. Теперь посмотрите на свою стиральную машину: носки, футболки и джинсы крутятся в бешеном танце, и чем дольше они там находятся, тем беспорядочнее спутываются. И то и другое связывает друг с другом энтропия, фундаментальный закон природы, который управляет всем: от вашего утра до судьбы Вселенной. Но давайте теперь подробнее и с примерами. Если говорить понятиями физики, то энтропия — это мера хаоса. Чем выше энтропия системы, тем больше в ней беспорядка. Но есть нюанс: в замкнутой системе (а наша Вселенная — это замкнутая система) энтропия всегда растет. Это и есть второй закон термодинамики, который объясняет, почему: - Кофе и молоко смешиваются, но никогда не размешивается обратно самопроизвольно. - Яйцо, разбитое на

Мировые торговцы и обжарщики кофе заявили о сокращении закупок кофейных бобов до минимума из-за резкого роста цен, сообщает Reuters. По данным агентства, мировая торговля кофе практически остановилась. Как сказано в публикации, участники съезда американской Национальной ассоциации кофе, который прошел на этой неделе в Хьюстоне (штат Техас), заявили, что были шокированы 70-процентным повышением цен на фьючерсы на сорт кофе арабика на бирже ICE.  Производитель растворимого кофе из Эквадора Elcafe в этом году впервые не смог продать весь объем товара, который планировалось реализовать к марту. «Обычно к этому времени у нас уже все распродано, но пока мы реализовали менее 30% продукции», — сказал гендиректор компании Ренан Чуэйри. По его словам, у покупателей нет денег на закупки из-за сильного повышения цен. Рост цен на кофе вызван снижением объемов производства в таких регионах, как Бразилия, отмечает Reuters. Вместе с

В последнее время рынок кофемашин пестрит множеством вариантов, но, как и в любом другом сегменте техники, далеко не все бренды оправдывают ожидания. Порой многие сталкиваются с низким качеством материалов, неудачным дизайном или, наоборот, излишней сложностью. Важно найти не просто функциональное, но и долговечное устройство, которое принесет удовольствие от использования. Тут на помощь приходит Hyundai —...